Ursul Carpatin

Ursul Carpatin din Brașov este recunoscut ca o locație de referință pentru cei care apreciază gastronomia românească autentică. Aflat pe Strada Michael Weiss 29, restaurantul funcționează din 2016 și s-a remarcat prin dedicarea sa față de tradițiile culinare locale, oferind preparate gătite după rețete autentice, deseori inspirate din bucătăria de odinioară. Ingredientele selectate sunt naturale și provin, în principal, din surse autohtone, asigurând o experiență culinară deosebită.

Identitatea distinctă a restaurantului este completată de o atmosferă primitoare și familiară, alături de un meniu variat cu platouri calde, reci, precum și deserturi tradiționale, printre care papanașii. Specialități precum Bulzul specific sau Fasolica scăzută cu cârnat afumat sunt prezentate ca parte din oferta gastronomică reprezentativă. Denumirea restaurantului subliniază legătura strânsă cu specificul montan și intenția de a deveni un punct de reper al autenticității culinare în Brașov.