Aluat by FireHouse Pizza

Aluat by FireHouse Pizza se remarcă în gastronomia românească prin devotamentul său față de tradiția autentică a pizzei. Acest local aduce reinterpretări interesante rețetei clasice napolitane, punând un accent special pe aluat, considerat elementul esențial pentru o pizza de calitate superioară. Se folosește exclusiv făină premium, apă, drojdie și sare, fără a adăuga aditivi, pentru a păstra puritatea procesului.

Prepararea aluatului presupune o hidratare atent monitorizată, ceea ce îi conferă o textură moale, dar și o digestibilitate deosebită. O atenție deosebită se acordă și perioadei de dospire, care se desfășoară lent și la temperaturi scăzute, pe parcursul a 48 până la 72 de ore. Acest demers meticulos favorizează dezvoltarea unor arome complexe și a unei texturi perfecte, elemente ce definesc gustul specific al pizzei propuse de acest restaurant.

Peste acest aluat rafinat, pizza realizată aici este completată de ingrediente italiene de calitate superioară, precum roșiile San Marzano, mozzarella de bivoliță DOP sau fior di latte, toate alese pentru autenticitate și prospețime. Pe lângă variantele clasice, restaurantul introduce în meniu și creații originale, cum ar fi reinterpretarea Carbonara sub formă de pizza. Echipa implicată și grija față de calitate transformă fiecare vizită într-o experiență gastronomică deosebită.