Restaurant Bolta Rece

Amplasat în centrul cartierului rezidențial Aviatorilor, Restaurant Bolta Rece se distinge ca un reper important pe scena culinară a Bucureștiului. Fondat în 1889, acest local a trecut printr-un proces complet de renovare în anul 2008, reușind astfel să combine armonios tradiția specifică bucătăriei românești cu elemente rafinate ale gastronomiei internaționale.

Atmosfera deosebită este evidențiată de prezența unei grădini de vară impresionante, umbrite de doi copaci cu o vechime remarcabilă, ceea ce oferă un cadru natural atrăgător, potrivit diverselor tipuri de evenimente. Diversitatea meniului cuprinde un număr mare de preparate pe bază de pește autohton, specii precum crapul de Dunăre, somnul, șalăul și păstrăvul fiind reprezentate cu atenție pe lista de bucate.

Dintre specialitățile propuse, batogul de somn, o gustare afumată preparată în afumătoarea proprie conform unei rețete originale a fraților Chivu, ocupă un loc central. O altă ofertă definitorie este specialitatea denumită „brașovencele”, considerată o variantă tradițională românească a lasagnei și gătită în acest restaurant încă din anii 1970. Spațiile elegante oferite de local includ saloane precum salonul Intim, adecvate pentru o gamă variată de evenimente, de la prânzuri cu caracter profesional la cine festive. Întregul concept gastronomic reflectă o atenție specială la detalii și o preocupare constantă pentru calitate și autenticitate.