Taverna Dogarilor

Amplasată în centrul vechi al orașului Bistrița, Taverna Dogarilor se afirmă ca un refugiu gastronomic ce pune accent pe arome românești autentice și pe abordări creative în bucătărie. Fondatoarea Honoria Rațiu, în dublă calitate de proprietar și chef, a modelat restaurantul într-un spațiu dedicat reinterpretării rețetelor tradiționale cu note de originalitate și pasiune. Oferta culinară este adaptată periodic, ținând cont de sezonalitatea ingredientelor, iar materia primă provine majoritar de la furnizori locali, garantând prospețimea și calitatea preparatelor.

Un element de atracție esențial în meniu îl constituie specialitatea casei, „piatra încinsă”, care propune o experiență interactivă în care clienții pot găti diverse sortimente de carne chiar la masă. Desertul reprezentativ, „Lava cake Venus”, impresionează printr-o rețetă inedită inspirată din Italia și o poveste aparte. Ambianța este definită de o atmosferă călduroasă și prietenoasă, fiind evidențiată și de lista extinsă de vinuri românești, cu etichete prestigioase precum Jelna, Liliac, Oprisor, Petro Vaselo și Gitana.

Pe lângă experiențele gastronomice, localul găzduiește frecvent evenimente variate, inclusiv seri tematice, recitaluri de poezie, sesiuni de karaoke, seri de jazz, mandolină și muzică tradițională românească, transformând fiecare moment într-o sărbătoare senzorială. Terasa, adăpostită sub o viță-de-vie veche și cu priveliște spre o magnolie seculară, contribuie la atmosfera distinctă, oferind cadrul ideal pentru relaxare și interacțiune. Prin fidelitatea față de clienți și încurajarea spiritului de comunitate, restaurantul subliniază obiectivul de a furniza o experiență completă, nu doar o simplă masă.