Peking Duck

Restaurantul Peking Duck, amplasat pe Șoseaua Mihai Bravu 62A în București, reprezintă o destinație gastronomică axată pe autenticitatea bucătăriei chineze. Locația s-a evidențiat în timp prin specializarea în pregătirea raței Peking, o rețetă celebră cu o tradiție îndelungată, considerată un simbol al măiestriei culinare chineze. Preparatul, odinioară rezervat exclusiv pentru regalitate, este realizat cu o grijă aparte, urmând pași tradționali riguroși. Rațele folosite sunt atent alese și trec prin proceduri complexe ce includ opărirea, uscarea și ungerea cu sosuri deosebite, urmate de coacerea lor în cuptoare deschise ce utilizează lemn de la pomi fructiferi. Această tehnică garantează obținerea unei pieli crocante și unei cărni fragede și aromate, procesul finalizându-se cu felierea raței, în mod profesionist, în jur de 108 felii subțiri, evidențiind priceperea culinară a personalului.

În afara raței Peking, restaurantul propune un meniu variat, oferind o gamă largă de preparate chineze tradiționale. Printre acestea se regăsesc feluri din carne de pui, porc, vită, pește și fructe de mare, completate de antreuri chinezești clasice, supe cu arome specifice, precum și diferite tipuri de orez și tăiței. Ambianța este definită de elemente tradiționale specifice culturii chineze, existând și opțiunea de rezervare a unor camere private, ceea ce contribuie la crearea unei atmosfere rafinate și autentice. Restaurantul Peking Duck se remarcă prin respectarea rețetelor originale și atenția la detalii, oferind posibilitatea de a experimenta adevăratele arome și tradiții culinare chinezești.