Zexe Zahana

Zexe Zahana se evidențiază ca un reper gastronomic deosebit, amplasat pe Bulevardul Aviatorilor 40, în una dintre cele mai rafinate și istorice zone ale Capitalei. Restaurantul funcționează într-o vilă restaurată cu grijă, creând o fuziune armonioasă între tradiție și elemente contemporane. Spațiul nu se limitează la rolul unui simplu local, ci servește ca o veritabilă incursiune în cultura și istoria gastronomică românească, fiecare detaliu al designului evocând povești din trecut.

Principala misiune a locației Zexe constă în promovarea și celebrarea patrimoniului culinar autohton, această inițiativă realizându-se prin reinterpretarea rețetelor tradiționale cu pasiune și atenție la detalii. O echipă specializată, sub îndrumarea chefului Amalia Stanciu, readuce la viață preparate uitate ale bucătăriei boierești, restaurând autenticitatea meniului. Printre propunerile culinare regăsite, se numără mâncăruri precum racituri de curcan, salată de boeuf, zacuscă boierească cu hribi, ciorbă de potroace și fasole făcăluită, alături de deserturi distinctive, exemplificându-se cu „George Enescu”.

Viziunea acestei zahanale vizează reafirmarea gastronomiei românești pe scena valorilor europene, urmărind să evidențieze diversitatea și eleganța preparatelor specifice. Atmosfera aristocratică și primitoare a interiorului, completată de saloane elegante și terasa amenajată, creează cadrul ideal pentru transformarea fiecărei experiențe culinare într-o celebrare a gustului și ospitalității. Toate acestea sunt concepute pentru a oferi o perspectivă autentică asupra savorii locale, lipsită de influențele comuniste, evocând strălucirea bucătăriei tradiționale românești.