KAIAMO

Amplasat în centrul Bucureștiului, pe strada Ermil Pangratti 30A, KAIAMO se evidențiază ca un punct de referință în gastronomia locală, oferind experiențe culinare remarcabile. Restaurantul aduce un suflu nou bucătăriei românești printr-o perspectivă inovatoare, reinterpretând tradițiile uitate și valorile autohtone cu o abordare contemporană și avangardistă. Fiecare fel de mâncare reflectă spiritul creativ al bucătarilor, care transformă ingredientele regionale în preparate artistice, pline de gust și originalitate.

Sub conducerea lui Chef Radu Ionescu-Feher, absolvent al prestigioasei școli Le Cordon Bleu din Londra, bucătăria de la KAIAMO explorează bogăția produselor regiunii prin reinterpretări sofisticate ale rețetelor tradiționale, integrate cu influențe internaționale. Restaurantul propune un meniu de tip "Carte Blanche", incluzând degustări compuse din 9 până la 20 de preparate, fiecare prezentând propria poveste și accentuând o experiență atât senzorială cât și conceptuală. Această metodă urmărește să elimine mediocritatea și evidențiază aspirația permanentă de a atinge excelența gastronomică.

Kaiamo se distinge pe piață prin numeroase recunoașteri la nivel internațional. Localul a fost evidențiat de ghidul francez La Liste pentru "Outstanding Cuisine" și a fost inclus în selecția "50 Best Discovery" realizată de The World's 50 Best Restaurants, fiind printre cele 1.000 cele mai apreciate restaurante din lume. De asemenea, a obținut poziții de top în clasamentele Gault & Millau România, primind 3 toque-uri și 15 puncte, iar Chef Radu a fost desemnat „Mari Chefi de Mâine”. Colecția de vinuri include peste 200 de etichete, premiată de Wine Spectator, cu accent pe soiurile românești. Decorul combină elemente tradiționale și moderne, cu artă contemporană și detalii etnice, completând ansamblul unei experiențe culinare complexe.