Kovács - The Castle Restaurant

Situat în Sfântu Gheorghe, Kovács - The Castle Restaurant reprezintă o destinație de referință pentru cei pasionați de gastronomie, îmbinând tradiția cu inovația culinară. Fondat în anul 1996 de Kovács Mihály, localul a trecut printr-un proces de modernizare în 2013, sub conducerea bucătarului-șef Kovács Gábor Áron, care a acumulat experiență atât prin studii, cât și prin practică în restaurante de renume din Budapesta.

Acest restaurant elegant reușește să combine bucătăria europeană, românească și internațională, propunând o experiență culinară variată oaspeților săi. O caracteristică distinctivă a Kovács - The Castle Restaurant este dedicarea față de calitatea ingredientelor utilizate. Se pune un accent special pe sursa materiei prime, existând planuri pe termen lung de a produce chiar și toate ingredientele în propriile bucătării. Aici sunt preparate, în manieră tradițională și fără aditivi, salamuri fine cu mucegai, diferite mezeluri, siropuri sezoniere de casă, sucuri proaspete și amestecuri de condimente, pentru a asigura autenticitatea și prospețimea fiecărui preparat.

Dintre preparatele recunoscute, „ciolanul regal” ocupă un loc aparte, fiind considerat un simbol al excelenței locale. Restaurantul are ca obiectiv creșterea nivelului ospitalității și oferirea posibilității clienților de a explora inovațiile gastronomice, menținând totodată un respect profund față de rețetele tradiționale. Atmosfera agreabilă și serviciile bine pregătite contribuie la crearea unei experiențe de neuitat pentru vizitatori.