Pastravaria Cheita

Păstrăvăria Cheița, situată în Bicaz, se remarcă drept o destinație gastronomică distinctă, apreciată de iubitorii de pește, cu precădere cei pasionați de păstrăv. Această locație, amplasată convenabil pe drumul principal, se concentrează pe preparate culinare autentice, având ca element central păstrăvul proaspăt și mâncărurile tradiționale asociate acestuia.

Bucătăria localului folosește ingrediente de o prospețime remarcabilă, provenite din opt bazine de creștere din beton, alimentate constant cu apa clară a râului Bicaz. Un bazin suplimentar este rezervat pentru clienții care doresc să achiziționeze păstrăv viu, oferind astfel o experiență completă celor care vizitează locul. Specialitățile casei cuprind păstrăv afumat și hârzob – varietate de păstrăv afumat cu ramuri de brad. Hârzobul trece printr-un proces de marinare care durează între 12 și 24 de ore, folosind condimente naturale, fără adaos de conservanți, urmat de afumare la cald timp de cinci ore, pe lemn de fag, ceea ce îi conferă o aromă și un gust aparte.

Dincolo de aceste preparate, meniul restrâns dar savuros include și elemente clasice din bucătăria tradițională românească, precum mămăliga, ciorba de pește și alte preparate din truite. Vizitatorii au posibilitatea de a explora curtea generoasă a păstrăvăriei, admirând bazinele de creștere și savurând atmosfera primitoare creată de personalul atent. Aceste caracteristici transformă locația într-o alegere frecventă pentru turiștii din regiunea Bicaz, Păstrăvăria Cheița conturându-se astfel ca un reper al excelenței culinare locale, dedicat preparatelor din păstrăv.