Slow Food Buzău

Comunitatea Slow Food Buzău se implică activ în promovarea gastronomiei artizanale și a turismului culinar sustenabil în cadrul Geoparcului Global UNESCO Ținutul Buzăului. Proiectul, parte din rețeaua internațională Slow Food, aduce împreună fermieri, producători locali, pensiuni agroturistice, restaurante și susținători ai alimentației autentice și sănătoase. Scopul principal constă în sprijinirea producției la scară mică, promovarea alimentelor de calitate și îmbunătățirea sustenabilității întregului lanț alimentar în zonă.

Prin activitățile sale, organizația contribuie la consolidarea județului ca destinație culinară de referință. Un element reprezentativ este organizarea Piețelor Artizanilor, evenimente ce facilitează interacțiunea directă între consumatori și producătorii locali de produse alimentare, concepute cu respect față de natură prin utilizarea materialelor reciclate. La aceste piețe se regăsesc brânzeturi artizanale, miere ecologică și vinuri din Dealu Mare. De asemenea, Slow Food Buzău desfășoară tururi gastronomice, ateliere interactive de preparare și degustări, punând în valoare tradițiile culinare buzoiene și generând oportunități de venit pentru artizanii locali. Inițiativa pune accent pe ingrediente naturale, reinterpretarea rețetelor tradiționale și inovația culinară, pentru a consolida legătura dintre producători și consumatori.