éto

éto reprezintă un restaurant de fine dining localizat pe Strada Viitorului 32 din București, care își propune să reconstruiască experiența gastronomică modernă. Având la bază conceptul de „Declarație de libertate culinară”, obiectivul său este de a oferi o explorare senzorială complexă ce depășește simplele curente din domeniul culinar.

Sub conducerea Chef-ului Sorin Stoica, bucătăria funcționează ca un laborator de experiențe, unde creativitatea se întrepătrunde cu instinctul, iar produsele locale sunt abordate cu apreciere și inventivitate. Fiecare meniu de autor are rolul de a comunica o poveste distinctă, sugerând trăirea momentului prin intermediul gustului. Eto se remarcă prin dorința de a introduce în România atât rafinamentul, cât și gândirea liberă a gastronomiei internaționale de elită.

Spațiul restaurantului, realizat de arhitectul Claudiu Ionescu, este conceput să contrazică normele tradiționale, utilizând materiale neprelucrate și contraste vizuale pentru a stimula interacțiunea dintre oaspete și felurile servite. În această locație, amintirea, emoția și prezența sunt integrate într-o experiență inedită, la care se adaugă o gamă selectă de vinuri și cocktailuri ingenioase, totul menit să creeze o atmosferă unică, nu doar o simplă cină.