Bonci Pizza Al Taglio & Osteria

Bonci Pizza Al Taglio & Osteria din București este recunoscută pentru aducerea gustului autentic roman în centrul capitalei. Compania își are rădăcinile în moștenirea maestrului pizzar Ettore Bonci, cel care a conceput primele rețete de pizza în 1963 la Roma, iar tradiția este dusă mai departe cu dedicare de nepotul său, Francesco Bonci. Locația se specializează în pizza „al taglio”, o variantă dreptunghiulară care se taie cu foarfeca și se comercializează la gramaj, oferind posiblitatea clienților de a personaliza atât costul, cât și sortimentele preferate.

Una dintre trăsăturile esențiale ale ofertei o reprezintă atenția pentru calitate. Se folosește un mix special, 100% organic, de făinuri măcinate pe piatră din Italia, iar procesul de dospire al aluatului durează între 48 și 72 de ore. Acest procedeu asigură un blat gros, cu textură aerată și crocantă, bogat în fibre naturale, perfect pentru toppinguri proaspete și pline de arome. Ingredientele sunt atent selectate de la furnizori preocupați de aceleași standarde ridicate privind calitatea și nutriția. Pe lângă variantele diverse de pizza, meniul mai conține supplì, chifteluțe romane de orez și paste. Această orientare către ingrediente premium și tehnici tradiționale distinge Bonci în cadrul gastronomic autohton, transformând fiecare masă într-o veritabilă incursiune italiană.