Șandramaua lui Petrică

Amplasată în centrul orașului Tulcea, pe Strada Babadag numărul 8, Sandramaua lui Petrică se evidențiază ca un punct de reper gastronomic, având ca specialitate pizza romană autentică, servită la tăiat. Această unitate se distinge printr-un concept culinar ce îmbină simplitatea cu rafinamentul, facilitând degustarea unei game diversificate de arome. Fundamentul succesului este respectarea tradițiilor romane în prepararea pizzei "in teglia", unde aluatul este făcut artizanal și trecut printr-un proces lent de dospire timp de cel puțin 24 de ore, la temperaturi controlate, folosind o cantitate redusă de drojdie și un nivel ridicat de hidratare de cel puțin 80%. Acest procedeu asigură o textură aerată și o digestibilitate remarcabilă, transformând fiecare felie într-o experiență culinară aparte.

Pentru menținerea unui standard ridicat de calitate, se folosește un mix de făinuri italiene premium, care nu conțin aditivi, împreună cu ingrediente de top, importate direct din Italia. Totodată, producția locală este valorizată, fiind folosite legume și pește proaspăt din surse regionale, rezultând astfel o sinergie între particularitățile gastronomiei italiene și resursele locale. Viziunea Sandramaua lui Petrică pune accent pe diversitatea gusturilor, permițând explorarea unui adevărat parcurs culinar. Prin această orientare către autenticitate și calitate, compania s-a impus și a fost recunoscută între primele o sută de firme din domeniul cateringului din România, obținând distincția în competiția TOP 100 of Romania la această categorie.