Cannoleria

Amplasată în centrul Bucureștiului, Cannoleria oferă o veritabilă experiență gastronomică italiană, inspirată de pasiunea pentru preparatele autentice din Italia. Înființată în luna octombrie a anului 2019, afacerea de familie a fost fondată de Chef Andrea Di Russo împreună cu Andreea. Acest concept aduce un “colț de Italia” în România, distingându-se prin respectul față de rețetele tradiționale și folosirea ingredientelor de calitate superioară.

Oferta de la Cannoleria se remarcă în special prin Pinsă Romana, cunoscută datorită aluatului crocant și ușor, obținut dintr-un amestec de făină de orez, grâu și soia, fermentat lent până la 72 de ore, ceea ce contribuie la o digestibilitate superioară și un conținut mai redus de gluten. Această specialitate a fost recunoscută drept „Cea mai bună Pinsa Romana din România” în 2023 și 2024, subliniindu-i calitatea.

Meniul include, pe lângă pinsa premiată, Cannoli Siciliani făcuți după rețete autentice siciliene, cu coajă crocantă și umplutură cremoasă de ricotta, precum și o gamă de paste proaspete și alte preparate italiene. Atmosfera este una caldă și primitoare, oferind clienților o adevărată incursiune în cultura italiană. Dezvoltându-se prin deschiderea unor noi locații atât în România, cât și la nivel internațional, Cannoleria își păstrează angajamentul de a respecta tradiția culinară italiană oriunde activează.