Brass

Amplasat în centrul orașului Constanța, Brass propune un concept inovator de bistronomie, caracterizat printr-o combinație elegantă între finețea gastronomiei și o atmosferă relaxată și ospitalieră. Restaurantul se distinge prin reinterpretarea creativă a unor preparate tradiționale, folosind metode culinare avansate pentru a crea o experiență gastronomică remarcabilă. Ideea centrală a bucătăriei vizează echilibrul între prospețime și savoare, acordând prioritate ingredientelor locale și de sezon, care sunt îmbogățite cu delicatese și condimente premium.

Un element distinctiv constă în atenția acordată materialelor utilizate, precum vanilie naturală Bourbon originară din Madagascar, ciocolată belgiană de calitate Callebaut, trufe sezoniere provenite de la specialiști tartufari italieni, carne de vită maturată ales cu grijă și pește proaspăt capturat. De asemenea, meniul include paste artizanale realizate in-house și legume proaspete provenite din propria seră, oferind clienților opțiuni farm-to-table. Stilul "industrial chic" al decorului, îmbogățit cu influențe mediteraneene și un design unic, contribuie la ambianța specială în care preparatele de top pot fi savurate. Brass pune accent pe reinterpretarea creativă a rețetelor clasice, garantând o experiență culinară deosebită pentru fiecare oaspete.