Soro.lume

Situat în centrul Bucureștiului, pe Strada Fluierului la numărul 33, restaurantul Soro.lume propune un concept gastronomic neoromânesc, conturat printr-o cercetare amănunțită a specificului culinar din România. Localul pune accent pe celebrarea ingredientelor autohtone, pe rețete tradiționale uitate și pe diversitatea gusturilor provenite din diferite microregiuni.

Sub coordonarea chef-ului Mihai Toader, experiența culinară oferită de Soro.lume se remarcă prin utilizarea metodelor de gătit la foc deschis. Un element distinctiv îl constituie colecția de instrumente tradiționale replicate cu fidelitate, precum ogeacul specific Olteniei, cuptorul pe lemne inspirat din Bucovina, o plită cu influențe din zona Gorjului, afumătoarea ardelenească și grătarul. Această dotare face posibilă pregătirea unor preparate sezoniere care păstrează aromele originale, fiecare masă devenind astfel o demonstrație culinară autentică. Meniul variază de la pate de sturion afumat artizanal la formule reinterpretate de balmoș.

Designul interior al restaurantului se distinge printr-o atmosferă primitoare, creată cu ajutorul elementelor din lemn și a pieselor de artă realizate de artiști locali. Serviciile de excepție, profesionalismul personalului și atenția acordată detaliilor sunt în mod constant apreciate de clienți. Restaurantul s-a remarcat prin numeroase aprecieri pozitive, distanțându-se prin calitatea deosebită a preparatelor, prezentarea atentă și serviciile ireproșabile, devenind un reper important al gastronomiei din București, în care tradițiile sunt readuse în actualitate cu rafinament.