Forager

Bistroul Forager situat în București, pe Strada Nerva Traian 16, reprezintă un concept distinct pe scena gastronomică locală, evidențiindu-se printr-o abordare inovatoare a artei culinare. Oferta sa este construită în principal pe utilizarea ingredientelor naturale, de multe ori recoltate din flora sălbatică, precum și pe explorarea aprofundată a tehnicilor de fermentare și conservare. Prin această perspectivă, Forager introduce o experiență aproape experimentală, reinterpretând gusturile și aromele prin metode autentice, adesea redescoperite și adaptate cu măiestrie la contextul contemporan.

Spațiul acestui bistro funcționează ca o extensie firească a brutăriei Grain Trip, contribuind la consolidarea unei comunități axate pe inovație culinară. Fiecare fel de mâncare reflectă un proces îndelungat de cercetare și un angajament profund al echipei pentru perfecționarea continuă a conceptului și a meniului. Dedicarea față de inovare și experimentare se exprimă într-o bucătărie multidisciplinară, unde creativitatea este o constantă. Calitatea și autenticitatea propuse au fost recunoscute la nivel de industrie, inclusiv prin obținerea titlului de cel mai bun startup al anului la premiile Horeca Women.

Accentul pe ingredientele forajate direct din natură și expertiza în procesele de fermentare diferențiază semnificativ acest bistro, oferind o perspectivă unică asupra gastronomiei moderne. Forager devine astfel un loc în care tradiția se împletește cu inovația, rezultând preparate cu arome memorabile și o poveste culinară distinctă în contextul dinamic al capitalei.