Păstrăvăria La Poalele Călimanilor

Amplasată în satul Gura Haitii, la poalele Munților Călimani, Păstrăvăria La Poalele Călimanilor se remarcă pe scena gastronomiei din România ca o destinație apreciată pentru preparatele sale proaspete din pește. Fondata în 2015, această păstrăvărie a luat naștere cu sprijinul fondurilor europene, devenind rapid un loc de referință pentru cei pasionați de gustul autentic al specialităților din pește.

Principala trăsătură distinctivă a păstrăvăriei constă în accentul pus pe prospețimea produselor. Speciile de păstrăv fântânel și curcubeu sunt crescute în bazine proprii, fiind pescuite și pregătite imediat după ce se preia comanda, fapt ce asigură o calitate superioară și o savoare deosebită pentru fiecare farfurie. Meniul este variat și cuprinde opțiuni ca păstrăv la grătar, borș de pește, zacuscă de păstrăv, dar și rețete elaborate precum păstrăv cu hribi în smântână. Ingredientele folosite sunt proaspete, numeroase dintre ele provenind din grădina proprie a locației, ceea ce sporește autenticitatea gustului.

Designul rustic al terasei, realizat prin foișoare pitorești, alături de implicarea unor gazde tinere și entuziaste, creează o ambianță caldă și primitoare. Fiecare detaliu, de la modul de preparare tradițional al mâncărurilor, la atmosfera creată, reflectă un respect constant pentru valorile gastronomiei locale. Păstrăvăria La Poalele Călimanilor oferă astfel o combinație armonioasă între calitate, prospețime și pasiune pentru arta culinară.