Hugo by Alex

Hugo by Alex este recunoscut ca o destinație relevantă pe scena gastronomică din Galați, evidențiindu-se printr-o perspectivă modernă și inovatoare asupra artei culinare. Sub îndrumarea chef-ului Alexandru Manole, acest restaurant atrage atenția printr-un concept unic care pune accent pe explorarea aromelor neobișnuite și pe combinații curajoase. Chef Manole, cu o bogată experiență profesională dobândită în restaurante mediteraneene, mai ales din Spania, a revenit în orașul său de origine pentru a oferi o perspectivă gastronomică internațională.

Principiile după care funcționează localul vizează fidelizarea clientelei utilizând doar ingrediente de calitate superioară, transformate prin rețete simple, dar deosebit de savuroase, meniul fiind gândit să ofere surprize gustative autentice. Spațiul are o atmosferă animată și relaxantă, inspirată de prospețimea celebrului cocktail Hugo, reflectată printr-un design dominat de tonuri verzi și detalii precum mușchiul natural, sugerând astfel prospețimea ingredientelor și o stare de confort.

Un preparat distinctiv este tochitura cu carne de curcan provenită direct de la ferma familiei, ilustrând preocuparea constantă pentru calitate și autenticitate. Hugo by Alex a devenit rapid un reper local, prin ambiția sa de a modifica standardele gastronomice în Galați, oferind o experiență culinară aparte ce pune în valoare creativitatea și devotamentul pentru mâncare. Restaurantul se distinge drept un spațiu unde fiecare vizită se transformă într-o ocazie de a explora noi gusturi, într-un decor rafinat și modern.