YUME Coffee Roasters

YUME Coffee Roasters, cu sediul la Cluj-Napoca, ocupă o poziție importantă în domeniul cafelei de specialitate din România. Fondată în anul 2014, compania s-a concentrat pe oferirea către consumatori a cafelei proaspăt prăjite, menținând standarde ridicate de calitate în fiecare etapă a activității sale. Filosofia acesteia se bazează pe o combinație de rigurozitate științifică și pasiune pentru fiecare detaliu al procesului cafelei.

Echipa YUME studiază cu atenție structura fiecărui lot de cafea verde, luând în considerare modalitatea de procesare, conținutul de umiditate, densitatea boabelor, altitudinea de cultivare, precum și profilul aromatic distinct. Plecând de la aceste evaluări exacte, se construiesc profile personalizate de prăjire, având ca scop evitarea defectelor uzuale, cum ar fi subdezvoltarea sau supra-coptul, care ar putea afecta negativ gustul băuturii finale. Astfel, se urmărește păstrarea și valorificarea notelor originale, complexe și unice ale fiecărui sortiment.

Un punct cheie în viziunea YUME constă în credința că experiența cafelei de specialitate își găsește completarea în ceașca oferită consumatorului. Din acest motiv, pe lângă selecția exigentă și prăjirea atentă, compania pune la dispoziție și consultanță pentru prepararea băuturilor, astfel încât fiecare moment să fie special.

Implicarea YUME ajunge și la producătorii de cafea, promovând respectarea principiilor de responsabilitate comercială, ce aduc beneficii comunităților locale și fermierilor implicați. Această atitudine etică și transparentă întărește angajamentul nu doar față de calitatea cafelei, ci și față de oamenii implicați în lanțul de producție, consolidând statutul de pionieri ai cafelei de specialitate și promovând o perspectivă care depășește simplul act comercial.