Noeme

Amplasat pe Strada Anton Pann, la numărul 29, în sectorul 3 din București, acest restaurant se afirmă ca o destinație recunoscută pentru inovația adusă în domeniul gastronomiei. Localul a fost fondat și este administrat de trei surori – Lacramioara, Carmen și Alice – care și-au propus să îmbine relaxarea cu rafinamentul specific zonei fine dining.

Un element distinctiv al restaurantului Noeme îl reprezintă accentuarea „nouvelle cuisine” românească, o variantă modernizată a preparatelor tradiționale autohtone, ce păstrează o notă contemporană aparte. Chef Carmen, recunoscută pe plan profesional și nominalizată în 2019 de Gault et Millau la categoria „Femeia Chef a Anului”, se evidențiază prin modul în care transformă ingredientele proaspete în preparate remarcabile. Procesul de creație culinară, continuu și apropiat de alchimie, se concentrează pe atingerea unor gusturi sincere și echilibrate.

Meniul se schimbă o dată la trei săptămâni, ceea ce denotă o orientare constantă către experiment și utilizarea ingredientelor de sezon, pentru a asigura întotdeauna prospețimea și varietatea experienței culinare. Clădirea istorică, de la sfârșitul secolului al XIX-lea sau începutul secolului XX, însoțită de o atmosferă primitoare și un cadru elegant, completează caracterul rafinat al restaurantului. Prin devotamentul față de calitate și inovație, acest local s-a consolidat ca un reper în gastronomia din București, oferind servicii la cele mai înalte standarde.