Ciorbarie

Ciorbarie din Iași, fondată în 2016, se remarcă printr-o ofertă extinsă de preparate tradiționale românești, având ca element central ciorbele. Acest local pune accent pe păstrarea autenticității gastronomice, prezentând zilnic între 10 și 16 varietăți de ciorbe, borșuri, supe și creme pregătite cu grijă. Procesul de gătire lent contribuie la dezvoltarea completă a aromelor naturale, fiecare rețetă fiind realizată cu o atenție deosebită la detalii.

Un aspect definitoriu pentru Ciorbarie este recurgerea predominantă la ingrediente locale, selectate cu grijă, la care, în funcție de cerințele rețetei, se adaugă ocazional elemente exotice. Această strategie asigură excluderea aditivilor, conservanților, potențiatorilor de aromă sau a concentratelor, gustul final fiind influențat doar de calitatea ingredientelor naturale și priceperea bucătarilor.

Pe lângă diversitatea sortimentului de ciorbe, meniul propus cuprinde pateuri și zacuscă de casă, sandwich-uri variate, pâine artizanală integrală bio cu maia și semințe, alături de opțiuni de deserturi și băuturi. Experiența gastronomică este completată de un ambient distinct, fiecare locație fiind amenajată individual de echipe specializate de artiști, decoratori, designeri, arhitecți, pictori și floriști, care creează spații primitoare și originale. Mobilierul și elementele decorative sunt realizate din materiale naturale, concepute special pentru fiecare locație, accentuând atmosfera autentică și plină de personalitate.